Nato a Roio vive attualmente in Svizera con la moglie Barbara e due figli.

Cuoco di grande esperienza ha iniziato il suo apprendistato a Roma nella villa Belvedere ed a Frascati con il principe Clemente Aldobrandini, dopo 18 mesi fu assunto dal conte Manzolini.  Nel 1959 si trasferì a Bonn presso la casa dell'ambasciatore olandese, il barone Van Bredenburg. Nel 1960 a Londra presso l'ambasciata di Spagna, marchese De Santacruz e successivamente Lord Brandesfield e poi Sir Charles Clore ed infine per un breve periodo presso Kensington Palace alle dipendenze della principessa Marina. Nel 1963 in Svizzera al servizio di Yul Brinner, alla fine del 1969 a causa di cambiamenti nella famiglia Brinner parte per Parigi al servizio della principessa e del principe Karim Aga Khan (un'esperienza ripetuta negli anni dal 1978 al 1980). Dalla fine del 1971 ad oggi (2005), salvo due anni a Parigi, al servizio di Maitre Sciclounoff. Ha conseguito nel 1986 il diploma dall'Accademia della cucina francese e nel 1992 il gran premio d'arte dall'Accademia Internazionale. Durante la sua carriera ha cucinato per diverse personalità tra cui (vedi foto sotto) anche Ronald Regan e sua moglie.